SSMC
Servicio de salud Metropolitano Central
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Alimentación
Se refiere a todas aquellas acciones orientadas a introducir buenos hábitos alimentarios y evitar la obesidad en las personas. En los Centros de Salud, los equipos de salud realizan en forma periódica, actividades educativas destinadas al fortalecimiento de la alimentación saludable: ¿Qué comer?, ¿a qué hora comer?, ¿cuánto comer?, son preguntas frecuentes que los equipos deben procurar responder a las personas que consultan en los establecimientos de la salud de nuestra red.
ANTECEDENTES
La actual situación epidemiológica de la población chilena, cuyas expectativas de vida superan los 75 años de edad, ha creado la necesidad de realizar acciones tendientes a mejorar la calidad de vida en todos los grupos.
La educación en alimentación y nutrición constituye el pilar fundamental de la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión arterial, la diabetes tipo 2, el cáncer y también de la osteoporosis y la anemia. En todas estas enfermedades el componente genético juega un papel importante, pero actualmente se reconoce que el cambio en los factores ambientales es el mayor responsable del creciente aumento de estas enfermedades en personas susceptibles.
Dentro de los factores ambientales, la alimentación es uno de los más importantes. Adquirir hábitos de alimentación saludable desde edades tempranas contribuye a prevenir las enfermedades crónicas y a tener una mejor calidad de vida.
¿QUÉ SIGNIFICA TENER UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?
La alimentación saludable es la que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Los nutrientes esenciales son: proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales y agua.
¿POR QUÉ PREOCUPARNOS DE TENER UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?
Porque se ha demostrado que una buena alimentación previene las enfermedades crónicas, como la obesidad, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2, la osteoporosis y algunos tipos de cáncer. De esta manera, la alimentación saludable permite mejorar la calidad de vida en todas las edades.
Para orientar a la población chilena sobre el tipo de alimentos que debemos comer para mantenernos sanos y prevenir enfermedades crónicas que incapacitan a las personas, el Ministerio de Salud elaboró un conjunto de mensajes educativos llamados guías alimentarias.
GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN CHILENA
1. Consuma diferentes tipos de alimentos durante el día.
2. Aumente el consumo de frutas, verduras y legumbres.
3. Use de preferencia aceites vegetales y limite las grasas de origen animal.
4. Prefiera carnes como pescado, pavo o pollo.
5. Aumente el consumo de leche de bajo contenido graso.
6. Reduzca el consumo de sal.
7. Reduzca el consumo de azúcar.
Guía de Alimentación para Menores de 2 años
Guía de Alimentación Pre-escolares
Guía para niños y niñas de 6 a 12 años
